334. Notizia V.

22 Set

PRESIDIO SLOW FOOD. ARRIVA DAL KENIA LO YOGURT ALLA CENERE.
Lento a farsi, a gustarlo, nel colore
Pare il cibo in tal modo presidiato
Men che visibilmente stagionato
Non potersi mostrare al fruitore.
    Superbi i caglj fino a codest’ore
Fastosirono candidi; abbagliato
Rimase il buongustajo, & senza fiato,
Tanto vergine apparve il suo biancore.
    Ma adesso, sù dall’Africa retrica
Lentamente è introdotto un caglio bigio,
Ch’ha cenericcia tinta, & poco viva.
   Omologo alla vista, ai crismi ligio,
Armonizzando su quei deschi arriva
Dove ciò che men brilla ha più prestigio.

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